Банановый пирог вверх дном

Масло достаньте из холодильника и отрежьте два куска по 50 г.

Духовку включите на 180°С.

Смешайте 50 г масла с 50 г коричневого сахара. Можно использовать и обычный - это влияет только на цвет. Смесью масла и сахара обмажьте форму, как на фото.

Бананы очистите, кладите их на доску так, чтобы они изгибались вверх на вас и разрежьте пополам вдоль. Кладите их плоской стороной в форму и чуть придавите. Тут можно создать любые узоры - главное укладывать бананы плотно разрезом вниз, чтобы во время выпечки под них не затекло тесто, иначе узора не получится.

Для теста разотрите 75 г сахара с 50 г масла, добавьте 2 яйца и хорошо взболтайте.

Добавьте пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа.

Добавьте молоко/сливки и муку и все перемешай. Тесто должно получится как густая сметана. Муки может уйти от 150 до 200 г - это зависит от размера яиц и свойств самой муки.

Добавьте разрыхлитель по инструкции на 200 г муки или чайную ложку без горки гашёной соды.

Выложите тесто на бананы и распределите его по форме.

Выпекайте 30-40 минут при температуре 180°С.

Дайте чуть остыть, накройте тарелкой и переверните. Можно использовать форму со снимающимся дном, но и без такой формы пирог легко перевернется из-за масла в форме.

Бананы даже под сахарной корочкой через несколько часов потемнеют из жёлтого в сероватый цвет. Поэтому либо подавайте пирог сразу, либо потом чуть присыпьте сахарной пудрой. Но лучше подавать сразу еще теплым. Такой теплый пирог отлично сочетается с холодным шампанским.