Полендвица - рецепт вяленой вырезки
Рецепт с фото пошаговый
Автор Сергей Потапов
Вяленая свиная вырезка в домашних условиях. #активист #наследие #техника #мясо...
Ингредиенты
- вырезка свиная 500 гр 1 шт
- соль нитритно-посолочная - на 1 кг мяса 10 грамм или 20 грамм
- паприка красная, сладкая столовая ложка
- розмарин, я бы рекомендовал лучше тимьян ст. ложка
- черный перец по вкусу
Шаги приготовления
19
человек планируют готовить
1
Смешиваем специи, обваливаем в них мясо. Отправляем в вакуум на 7-10 дней в холодильник. Если нет вакууматора, можно использовать пищевую плёнку и плотно завернуть в неё мясо.
2
Далее - достаем мясо, заворачиваем его в марлю, вешаем на скрепку на кухне. У меня мясо высохло за 7 дней, но всё зависит от температуры и влажности. У меня было 25 влажности и 25 температура.
3
Смотрите полный видео рецепт.
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831861
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!