Рождество Славянская кухня

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Рождественская полендвица

Name: Рождественская полендвица
Yield: 2
Ingredients: Свинины (филейную часть); Рассол на 1 литр воды; С верхом соли; Чёрный перец,кориандр горошком; Лавровый; Чеснок(по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Бурблис

Всем привет! У меня такой деликатес не частый гость на столе.Но...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории0

0 %

Белки

0 г

0 %

Жиры

0 г

0 %

Углеводы

0 г

0 %

Сахар

0 г

0 %

Клетчатка

0 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Свинины (филейную часть) 1 кус.
Рассол на 1 литр воды
С верхом соли 4 ст. л.
Чёрный перец,кориандр горошком
Лавровый 1 лист.
Чеснок(по вкусу)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Кусок свинины (филейную часть) положила в рассол просаливаться на 3-4 суток.в холодильнике/

Вскипятить рассол....остудить и залить мясо.Каждый день....достаточно один раз перевернуть.Через 3-4 суток мясо достать,положить на него гнёт на 1час,чтобы ушла жидкость.Затем мясо натереть приправами и чесноком (у меня хмели-сунели и красная паприка)Завернуть в марлю,положить в посуду под крышку на неделю в холодильник.После того как наша полендвица набрала свои ароматы.....необходимо её развернуть,заменить марлю...закрутить шпагатом и подвесить сушиться примерно на недельки две.

Вот прошло две недели....у меня немного больше висела.Получилась вкусная....корочка ароматная и подсохшая.А внутри очень мягенькая....и очень,очень вкусненькая.На тарелочке ещё и моя домашняя колбаска.Рецепт колбаски Я НЕДАВНО ВЫСТАВЛЯЛА.

...