Рождественская полендвица
Рецепт с фото пошаговый
Автор Татьяна Бурблис
Всем привет!
У меня такой деликатес не частый гость на столе. Но к праздникам......
Ингредиенты
- Рассол:
- воды на 1 литр
- с верхом соли 4 ст. л.
- чёрный перец, кориандр горошком
- лавровый лист
- чеснок по вкусу
Шаги приготовления
17
человек планируют готовить
1
Закипятить рассол.... остудить и залить мясо. Кусок свинины (филейную часть) положила в рассол просаливаться на 3-4 суток. в холодильнике.. Каждый день... достаточно один раз перевернуть.Через 3-4 суток мясо достать, положить на него гнёт на 1 час,чтобы ушла жидкость. Затем мясо натереть приправами и чесноком (у меня хмели-сунели и красная паприка) Завернуть в марлю, положить в посуду под крышку на неделю в холодильник.
2
После того как наша полендвица набрала свои ароматы.. необходимо её развернуть, заменить марлю... закрутить шпагатом и подвесить сушиться примерно на недельки две. Я подвесила над вытяжкой.... Рецепт домашней колбасы опубликую в следующем рецепте.
3
Вот прошло две недели.... у меня немного больше висела. Получилась
вкусная.... корочка ароматная и подсохшая. А внутри очень мягенькая.... и очень,очень вкусненькая.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94976
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!