Чиабатта ленивая

Дрожжи растворить в тёплой воде 36-40 градусов.

Муку с солью просеять и добавить в воду с дрожжами. Заботливо перемешать рукой.

Накрыть пищевой пленкой и спрятать от сквозняков в духовой шкаф на 12-16 часов.

Готовое тесто поместить на присыпанный мукой стол.

Сформировать чиабатту : аккуратно растянуть, сложить: дальний край к центру, ближний край к центру,затем бока поочередно к центру.

Уложить на пергамент, накрыть полотенцем и оставить на 1 час в тёплом месте.

Разогреть духовку до 210-230 градусов.

На дно поставить ёмкость с крутым кипятком.

Так выпекаем первые 10 минут, затем емкость с водой убираем и допекаем ещё 20-30 минут до аппетитной корочки.

После выпекания накрыть полотенцем на 5-10 минут. По желанию, полить чесночным сливочным маслом.

Bon appetit ❤️