Идеальная творожная запеканка

Нагреть духовку до 180 градусов.

Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Форму лучше брать небольшого размера, это важно, потому что чем выше запеканка, тем она сочнее, а в большой форме запеканка получится как сухой блин. Если уж и брать большую форму, то надо пропорционально увеличивать количество ингредиентов.

Венчиком до лёгкого увеличения в объёме активно взбить 4 яйца, 4 ст.л. сахара и пакетик ванильного сахара.

Добавить 4 ст.л. манки и вместе с ней взбить смесь. Взбить хорошо, чтобы манка чуть напиталась яичной смесью, потом она разбухнет и будет держать форму.

Добавить творог и 4 ст. ложки хорошей жирной сметаны, венчиком размешать до однородного состояния. Если творог с крупинками, то для пущей однородности можете протереть его через сито.

Перелить смесь в форму для выпекания. Выпекать на среднем уровне духовки при 180 гр. около 30-40 минут (в зависимости от формы для выпечки) до увеличения в объёме и зарумянивания корочки. Поглядывайте, не передержите. Есть со сметаной, сгущёнкой, йогуртом или с чем вы там ещё любите) вкусно и горячей и холодной. Идеально на завтрак или полдник.

Приятного аппетита!