Паста Феттучини

Феттучини Альфредо с креветками и беконом

Феттучини Альфредо с креветками и беконом

Name: Феттучини Альфредо с креветками и беконом
Yield: 4 порции
Ingredients: Креветки; Бекон; Лук; Чеснок; Помидор (по желанию); Белое вино 100 мл (по желанию); Жирные сливки; Паста феттучини (или тальятелле); Пармезан; Петрушка; Яйцо (желток); Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Итальянское домашнее блюдо, которое приобрело свою известность в только в США, где и...

4 порции

Ингредиенты

Креветки 500 гр
Бекон 150 гр
Лук 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Помидор (по желанию) 1 шт
Белое вино 100 мл (по желанию)
Жирные сливки 500 мл
Паста феттучини (или тальятелле) 500 гр
Пармезан 120 гр
Петрушка 1/2 чашки
Яйцо (желток) 1 шт
Сливочное масло 50-70 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезать бекон мелким кубиком (нарвать небольшими кусочками), обжарить на оливковом масле до готовности, добавить креветки, приправленные солью и перцем, и обжарить с обеих сторон до красного цвета (1-2 мин.). Отложить в сторону.

Пасту отварить как указано на упаковке до аль-денте, откинуть на дуршлаг и приправить сливочным или оливковым маслом, чтобы она не слиплась. Отложить в сторону.

Лук и чеснок пассеровать в той же сковороде, добавив немного масла.

Помидор нарезать кубиком, добавить в сковороду и обжарить. Влить белое вино и протушить овощи до мягкости.

Добавить в сковороду сливки прогреть (чтобы кипело, но не булькало сильно). Вмешать яичный желток (при желании добавить 50-70 гр. сливочного масла.

Добавьте сыр и дайте ему полностью раствориться.

Вернуть в сковороду пасту, прогреть, добавить бекон и креветки, хорошо перемешать и довести до кипения. Разложить по тарелкам и посыпать рубленной петрушкой.