Крем "пломбир"

Смешать в чаше все ингредиенты, кроме масла венчиком. Ставим на водяную баню так чтобы чаша с кремом не соприкасалась с водой.Непрерывно помешиваем венчиком. Примерно через 5-7 минут крем загустеет. Готовность крема проверить можно так: провести лопаткой по крему, должен остаться след, который не плывет. Как на 2 фото.

Далее крем накрываем пищевой пленкой "в контакт" до полного остывания. Тем временем достаем сливочное масло из холодильника и оставляем при комнатной температуре. Когда крем остынем, а масло станем мягким приступаем к взбиванию. Масло миксером взбить добела. Затем по 1 ложке добавляем в масло крем, не переставая взбивать. Как только масса станет однородной, крем готов. Отправляем в холодильник на 0,5 часа и крем готов к применению.