Томатный супчик "Быстренький"#первыеблюда#наскоруюруку#мама

Тщательно мою и дважды перемалываю мясо, добавляю соль, перец, зиру, всё хорошо перемешиваю. Фарш можно использовать любой Ставлю на плиту кастрюлю с водой. Чищу и мою лук, морковку, картошку. и зелень. Морковь тру на крупной тёрке, картошку режу мелким кубиком. В закипевшую воду кладу луковицу. Потом отщипываю по маленькому кусочку фарша, делаю плоскую лепешечку (как крошечная котлетка) и опускаю в воду. В таком виде мясо варится ОЧЕНЬ быстро. Нарезаю тонкой "лапшой" капусту, опускаю в бульон.

Через 5 минут кладу картошку и морковку, даю поварится минут 15. Пока готовлю томатную заправку. В томатную пасту добавляю немного бульона из кастрюли и сахар, хорошо перемешиваю, пробую. Вкус у заправки должен быть очень приятный, кисло сладкий. Вытаскиваю из кастрюли луковицу и выбрасываю, добавляю томатную заправку, перемешиваю, уменьшаю огонь,накрываю кастрюлю крышкой и томлю супчик ещё минут 10. Выключаю, добавляю мелко нарубленную зелень и чеснок.Пробую, если нужно - добавляю соль и перец.

Даю настояться под крышкой ещё минут 10. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!