Фалафель 🥙

1. Замочите нут на 6 часов можно на ночь. После того как нут замок нужно его перемолоть на мясорубки. 2. Обжарить до золотистого цвета кунжут на сухой сковородке и перемолоть его в порошок в кофемолке 3. Взять шпинат или другую зелень Хорошо помыть положить в миску и добавить масла взблэдерить до консистенции соуса. 4. Специи и соль так же перемолоть в кофемолке. 5. Все смешать руками хорошо и попробовать на вкус, возможно добавить ещё соли. 6. У вас должен получиться замес как на фото.

1. Если замес не такой зелёный добавьте ещё шпината и тогда замес готов, самое главное попробуйте сразу на вкус чтобы по соли было хорошо. 1. Поставьте греться духовку на 220 если вам важно чтобы фалафель был ещё максимум полезный или поставок кастрюлю с Маслом уровень 3 см греться на средний огонь например 7 из 10 если газ то по середине 2. Катайте Шарики как на фото примерно 30-35 гр шарик.

1. Выкладывайте на противень в любом случае запекаете вы фалафель или жарите 2. Как накатали целый противень или докатали все количество если у вас меньше чем на противень сразу ставьте в нагретую за ранее духовку до 220 на 20 минут если противень полный если на половину то 15 минут если меньше то 10 минут до румяности. 3. Если жарите то проверьте нагрелось ли Масло, киньте первый шарик если масло забурлит и шарик за 1-2 минут зажариться то можно закидывать все остальные Шарики.

Запекшиеся Шарики получаеться вот такие.

Жарьте вот до такого состояния и выкладываете их шумовкой из масла на сито(сито должно висеть на тазике или кастрюли чтобы стекало масло) после того как все Шарики пожарились их можно кушать в любом виде, просто с соусом или с картошечкой запеченной, можно сделать завертон как мы делаем у нас в Кафе @superfoodkhabarovsk но в Кафе мы используем запечённый фалафель так у нас много гостей спортсменов и тех кто следит за своим здоровьем.

Всем удачи в готовки если будут вопросы вы всегда можете Написать к нам в Инстаграм @superfoodkhabarovsk или мне лично на вотцап 89141656641 Ярослав.