Хаш

Name: Хаш
Ingredients: Свинина (рульки, ножки, филе); Лук; Картошка; Зелень (укроп, петрушка) свежая; Морковь; Лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор сам повар 🌳

#мужскаякухня #мясо #хаш #суп

Ингредиенты

Свинина (рульки, ножки, филе) 1 кг

Лук 1 шт

Картошка 3-4 шт

Зелень (укроп, петрушка) свежая

Морковь 1 шт

Лавровый лист

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Моем мясо (если куски не помещаются в казан, режем пополам). В казан наливаем воды, сыпем соль и приправы и доводим до кипения (без мяса!) вода в казане превращается в раствор соли и приправ, она становится плотнее, а в током рассоле мясо будет готовиться дольше но при этом все соки останусь внутри мяса.

Мясо кладем в кипяток, так у мясо быстро свернется и все соки мяса останутся внутри, добавляем огонь и снимаем пену, около часа.

Через час добавляем целиком луковицу и морковь, для вкуса и прозрачности бульона. Варим еще 30 мин после вынимаем лук и морковь, кладем крупно нарезанный картофель и варим еще 30-40 мин. По тарелка бульон посыпанный зеленью а мясо на большую тарелку. Приятного аппетита.