Борщевая заправка на зиму без уксуса

Name: Борщевая заправка на зиму без уксуса
Yield: на 8,5л
Ingredients: свёклы; моркови; болгарского перца; томатов; репчатого лука; чеснока; соль; сахар; растительное масло для жарки овощей; базилик; перец черный; любые приправы

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Лена Дуйшебаева

Спасибо за рецепт.

Добавить
фотоотзыв

Автор LoveCooking.ru🏃‍♂️

Очень вкусная заправка на зиму. Зимой открыл баночку и борщ готов. Я люблю ее есть и...

на 8,5л

Ингредиенты

свёклы 6 кг
моркови 2 кг
болгарского перца 1 кг
томатов 1,5 кг
репчатого лука 0,5 кг
чеснока 100-130 г (3 средние головки)
соль по вкусу (у меня ушло 6 ст.л.)
сахар по вкусу (у меня 1 ст.л.)
растительное масло для жарки овощей
базилик
перец черный
любые приправы по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Свёклу отвариваем до полуготовности, очищаем и натираем на крупной терке.

Морковь натираем и обжариваем на растительном масле до мягкого состояния, как обычно делаете зажарку на борщ. Добавляем неполную столовую ложку соли. Отправляем к свёкле.

Перец и лук нарезаем кубиками, обжариваем, солим (у меня неполная столовая ложка). Добавляем к свёкле и моркови.

Томаты нарезаем кубиками, обжариваем, солим (у меня неполная столовая ложка), добавляем к овощам.

Чеснок измельчаем. В овощи добавляем чеснок, соль, сахар, черный перец, любые приправы и зелень, всё тщательно перемешиваем.

Выкладываем смесь на сковороду, тушим минут 5. Раскладываем в горячем виде в горячие банки. Закатываем горячими крышками и убираем в тепло. Я накрываю банки одеялом и оставляю до остывания. Храню борщевую заправку в холодильнике, т.к. она без уксуса.