🌿Борщевая заправка на зиму

Делаем томатный сок с мякотью с помощью мясорубки. Нарезаем соломкой перец, лук маленькими кусочками и на крупной терке натираем свёклу.

Я варила томатный сок в казане 20 минут (чтобы закипел). Добавляем лук и провариваем еще 10 минут. Дальше добавляем свеклу (10 минут еще варим) + болгарский перец +сахар+соль+лимонная кислота и варим все до готовности.

Дальше закатываем в стерилизованные банки. Борщевая заправка готова!