Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Острые баклажаны в перце на зиму
Рецепт с фото пошаговый
Автор Екатерина
Ингредиенты
- очищенных перцев 1 кастрюлю (10 л)
- резанных кружками баклажан 1 кастрюлю (10 л)
- чеснок 300 гр.
- острый перчик 300 гр
- воды 2 л.
- сахар 2 ст.л.
- уксус 70% 3 ст.л.
- соль 4 ст.л.
- лавровый лист 2 шт
- перец горошек 5-6 шт.
- Подсолнечное масло + масло для жарки баклажан 1 ст.(200 мл.)
- Аспирин 1таб / 1л. банку
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Моем овощи. У целого перца удаляем "ножку" и семена. Баклажаны режем кружками (примерно в 1-1.5 см).
2
На мясорубке молим чеснок и острый перчик(кто не любит очень остро,можно взять пополам горький и полу горький) Запах даёт горький перчик!!
3
Готовим рассол. Вода + сахар+соль+ лавр+ перчик горошком+уксус+ 1 ст подсолнечного масла. После закипания бланшировать перец 5- 10 мин(чтобы стал мягким).
4
Баклажаны обжариваем.
5
Надеваем перчатки и обмазываем перец внутри острой смесью. Фаршируем его жаренными баклажанами. Закладываем в стерилизованные баночки.
6
Заливаем рассолом(в котором бланшировали перец) и ставим в духовку. С момента закипания ждем 10 мин. Достаем. Кладём аспирин. Доливаем кипящим рассолом и закатываем. Ставим под 'шубу" остывать. Приятного аппетита.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99556
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
