Тыквенный суп-пюре с имбирем

Name: Тыквенный суп-пюре с имбирем
Ingredients: Тыква; бульона (у меня рыбный); средняя морковь; луковица; куркумы; паприки; растительное масло; корень имбиря; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Dinara Musinova

Яркий, сладкий и в тоже время остренький!

Ингредиенты

Тыква 500 г

бульона (у меня рыбный) 1 л

средняя морковь 1

луковица 1

куркумы 0.5 ч.л.

паприки 0.5 ч.л.

растительное масло

корень имбиря по вкусу

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезать тыкву на бруски и запечь в духовке при 200°C 30 минут.

Пока запекается тыква на сковороде спассеровать мелко порубленный лук и натёртую морковь на любимом масле до прозрачности лука.

В нагретый бульон добавить готовую тыкву (~500 гр.уже запечённой тыквы), обжаренные лук и морковь, имбирь (у меня пара тонких слайса). Варить 5 минут.

Снять с плиты, немного остудить, чтобы не обжечься. Погружным блендером измельчить до состояния пюре.

Вернуть на плиту, добавить специи и на маленьком огне (осторожно! будет плеваться!) потомить 2-3 минуты. Количеством тыквы и бульона можно варьировать густоту супа!

Больше моих интересных рецептов и красивых фото смотрите в инстаграм https://www.instagram.com/dimusinova/

...