Лодочки из баклажанов и фарша

Продукты для приготовления вымыть. Лук,чеснок очистить. Я взяла фарш из говядины и свинины.

Баклажаны разрезаем пополам,мякоть удаляем. Получаются лодочки. Лодочки солим и оставляем на 30 минут, чтобы выступил сок с горечью. Мякоть измельчаем и заливаем холодной водой так же на 30 минут.

Лук,перец и чеснок мелко нарезаем.

Сыр натираем на крупной терке.

Разогреваем сковороду, на растительном масле обжариваем лук и чеснок, добавляем фарш, перемешиваем и жарким все 7 минут.

Мякоть баклажанов отжимаем от воды и добавляем на сковороду. Жарим ещё 5 минут.

Теперь добавляем перец,соль и специи. Все хорошо перемешиваем, обжариваем 10 минут и снимаем сковороду с плиты.

Лодочки промываем. Наполняем начинкой,сверху кладем тонкие кружочки помидор и посыпаем тертым сыром. Выкладывает на противень смазанный маслом. Запекаем в духовки 30-40 минут при 180°С, все зависит от духовки. Проверяем блюда протыкая вилкой лодочки,- если вилка входит легко,значит готовы.

Выкладывает на блюдо,присыпаем зеленью.