Птичье молоко

Отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник.

Взбиваем желтки,добавляем 1 стакан сахара,1/2 соды гашенной в лимоне,100 гр сливочного масла.Просеянную муку и ваниль добавляем в массу и лопаткой вмешиваем муку.

Форму застилаем пергаментной бумагой,смазываем маслом и ставим в разогретую духовку на 30 минут, проверяем шпажкой на готовность.

.6 белков взбиваем,добавляем 1 и 1/2 Сахара постепенно(я сахар перемалываю в кофемолке),продолжаем взбивать до загустения.

Вынимаем приготовленный корж из формы и кладём на смазанную противень и полностью выкладываем взбитые белки.Весь торт будет белый как снег.

Ставим в духовку на 140-150 градусов на 20-25 минут

Когда торт полностью остынет заливаем глазурью.

Готовим глазурь.1/2 стакана сахара +2 стол ложки какао +2 ст. Ложки молока.Готовим глазурь постоянно помешивая,варим 3 минуты..Добавляем 100 гр.масла.

Покрываем торт глазурью.