Тыквенный манник на кефире

Миксером взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли до пышного состояния, как на бисквит (масса должна увеличиться в объёме в 2 раза и посветлеть)..

Добавляем в яйца кефир, натертую на мелкой терке свежую тыкву и ликёр. Все перемешиваем лопаточкой, аккуратно, складывающими движениями, в одном направлении, чтобы яйца не осели..

В полученную массу всыпаем манку и гашёную кипятком соду, все аккуратно перемешиваем..

Даём тесту настояться 40 минут, чтобы манка набухла..

А пока разогреваем духовку до 180 гр, смазываем форму или формочки (по Вашему желанию) растительным маслом...

Выливаем тесто в форму, разравниваем и выпекаем в духовке до зарумянивания и пробы «на сухую палочку»...

Достаём манник из духовки, даём ему постоять 10-15 минут и выкладываем на блюдо..

Когда манник полностью остынет, можно посыпать его сахарной пудрой, украсить кусочками тушеной тыквы, сушеными кондитерскими цветами.. в общем все на Ваш вкус..

Завариваем ароматный чай или варим чашечку кофе и... зовём всех к столу..