Паста овощная с каперсами

Name: Паста овощная с каперсами
Yield: 4 порции
Ingredients: паста Capellini n.1 (вес в сваренном виде); большая луковица; болгарский перец(красный), можно добавить половинку зелёного; баклажан; кабачок или цукини; крупный помидор; мякоть помидора; чеснок; каперсы; оливки; Растительное масло; Базилик свежий; Сыр моцарелла(можно заменить на другой); Соль, перец; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ioanna Gag 🏃🏻‍♀️ 🏃‍♂️

#моирецепты #italianfood

4 порции

Ингредиенты

паста Capellini n.1 (вес в сваренном виде) 600 грамм

большая луковица 1

болгарский перец(красный), можно добавить половинку зелёного 1

баклажан 200 гр.

кабачок или цукини 200 гр.

крупный помидор 1

мякоть помидора 150 мл.

чеснок 2 зубчика

каперсы 1 ст.л.

оливки 15 шт.

Растительное масло

Базилик свежий

Сыр моцарелла(можно заменить на другой)

Соль, перец по вкусу

сахара Щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все овощи нарезаем крупной соломкой, как на фото.

Оливки нарезаем кольцами, чеснок тонкой соломкой.

Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем все овощи, сначала лук, через 7 минут добавляем болгарский, затем баклажаны, следом кабачки, в последнюю очередь помидоры(все с интервалом 5 минут).

Затем вливаем мякоть томата, солим перчим, присыпаем щепоткой сахара, перемешиваем. Через 5 мин добавляем каперсы и оливки, все это тушится ещё немного, добавляем чеснок и часть базилика.

PS овощи не должны превратиться в кашу, поэтому не нужно долго тушить).

Сваренную пасту выкладываем на тарелку, следом сыр и овощи, посыпаем мелконарезанным базиликом, можно украсить несколькими листочками👌 Buon appetito!👩‍🍳!

...