Борщ "Черниговский"

Name: Борщ "Черниговский"
Ingredients: мяса на косточке (свиные рёбрышки); свежей капусты; клубня картофель; свекла; морковь; маленького кабачка; яблоко кислое (в идеале антоновка); фасоли; помидоры; томатной пасты; лук репчатый; соль, ч/м перец; зелень петрушки и укропа; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Наваристый, ароматный, густой черниговский борщ – один из самых вкусных украинских...

Ингредиенты

мяса на косточке (свиные рёбрышки) 0.5 кг

свежей капусты 300 г

клубня картофель 4

свекла 1 шт.

морковь 1 шт.

маленького кабачка 1/2

яблоко кислое (в идеале антоновка) 1 шт.

фасоли 1/2 ст.

помидоры 3-4 шт.

томатной пасты 1 ст.л.

лук репчатый 1 шт.

соль, ч/м перец по вкусу

зелень петрушки и укропа

воды 3 л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сварить бульон, процедить.

Фасоль сварить до готовности отдельно.

Очищенную свеклу нарезать соломкой и тушить с добавлением томатной пасты, на смальце.

Морковь, репчатый лук спассеровать на сливочном масле.

В кипящий бульон кладём нарезанный картофель, варить минут 15, далее добавить нарезанную соломкой капусту и варить ещё минут 10 - 15.

Добавить фасоль с отваром, нарезанные дольками яблоки и кабачки (можно обжаренные), нарезанные свежие помидоры, пассерованные овощи, соль, перец, зелень и варить на медленном огне 10 минут.

При подаче в тарелку кладут кусок мяса, зелень, сметану. Угощайтесь! Приятного всем аппетита!!!

...