1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Соте из баклажанов
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Боброва (Соломко)
По сути это обычное овощное рагу, которое незаменимо на столе в сезон овощей с грядки....
1 час
4 порции
2
Ингредиенты
- Баклажаны (средние) 2 шт
- Помидоры 2 шт
- Перец сладкий 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 4 зубчик
- Перец красный жгучий по вкусу
- Масло растительное 4 ст. ложки
- Соль 1 ст. ложка
- Сахар 1 ч. ложка
- Зелень
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
Баклажаны режем кубиками или небольшими сегментами, заливаем водой с солью. 1 ст. ложка соли на 1 литр воды и отставляем на 30 минут, чтобы вышла горечь.
2
Лук и морковь чистим и режем мелкими кубиками.
3
Если вы готовите на плите, но лучше брать казан или толстостенную кастрюлю (сотейник). Я готовила в мультиварке на режиме "Тушение", 45 минут. Выставляем режим, в чашу мультиварки наливаем растительное масло, кладём порезанные лук и морковь и обжариваем 2 минуты, помешивая лопаткой. Добавляем порезанный кубиками болгарский перец и мелко-порезанный жгучий перец, тушим 5 минут.
4
С баклажан сливаем воду, отжимаем, кладём к овощам. Перемешиваем. Тушим 5 минут.
5
Добавляем порезанные кубиками помидоры. Перемешиваем. Закрываем крышку. Тушим 20 минут.
6
Измельчаем чеснок и зелень, у меня кинза.
7
Добавляем в овощи сахар, по необходимости соль, кладём зелень и чеснок, перемешиваем, доводим при закрытой крышке до готовности.
8
Подаём соте из баклажанов, как гарнир в горячем виде или как холодную закуску. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921168
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
