Кеспе

Ставим мясо в кастрюльке с водой на огонь. Как закипит убираем пену, солим и варим после закипания 1 час. Тем временем готовим лапшу. Для этого Замешиваем крутое тесто. Смешиваем 1 яйцо, соль и пару столовых ложек бульона охлажденного. Тесто закрываем и даем постоять 15 минут. Раскатываем и пропускаем через лапшерезку или нарезаем ножом соломкой. Распределяем так чтобы не слипалось слегка пересыпая мукой.

Мясо вынимаем. Закидываем картофель. Мясо отделяем от кости и режем на кусочки. Отправляем обратно к бульону. Как закипит отправляем в кастрюлю лапшу предварительно стряхнув муку. Лавровый лист. Пробуем на соль. Варим еще минут 5-7. Выключаем. Перед подачей посыпаем зеленым луком и укропом. Приятного аппетита!