Чокопай

Яйцо, сахар, соль и ванильный сахар взбить до пышности и растворения сахара.

Добавить тёплое сливочное масло и тёплое молоко. Соединяем.

Добавить муку с разрыхлителем и коротко перемешиваем до однородности. Тесто должно быть вязким.

Готовое тесто выложить в кондитерский пакет и отсадить на пергамент лепёшечки. Обычно получается 19 штук.

Выпекаем при температуре 170 градусов минут 10, может 12. Главное не перепечь.

Готовые печеньки можно пропитать сладкой водичкой или молоком.

Делаем начинку. Для этого заранее нужно поставить для набухания желатин с водой.

Набухший желатин распустить на паровой бане или в микроволновке.

Сахар, воду и лимонный сок в сотейнике ставим на огонь до закипания и растворения сахара. Получается сироп.

Дальше этот сироп вливаем в распущенный желатин и взбиваем минут 8 до пышной и густой массы.

Готовую начинку быстро перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на половину печенек и сразу прикрываем второй печенькой сверху.

Делаем глазурь. Для этого нужно нагреть сливки до горячего состояния и соединенить с кусочками шоколада.

Остывшие пироженки окунаем в глазурь полностью или половинкой.

Приятного чаепития ☕