Картофельные котлеты с сыром внутри

Порезать ломтиками сыр, порубить петрушку и чеснок. Отварить картофель до готовности.

Помять картофель и соединить с мукой, яйцом, солью, перцем, зеленью, чесноком. Перемешать до однородной массы.

На разделочную поверхность выложить картофельную массу и сделать "поленце". Обсыпать мукой, чтоб не прилипало к рукам. Разрезать на равные дольки. Берем 1 дольку, формируем круглую котлетку, на нее сверху кладем ломтик сыра, чуть придавливаем его и накрываем второй частью картофельной дольки. И заминаем края. Таким образом делаем котлеты.

Обваливаем котлеты в муке. Отправляем на сковородку жариться на масле. Жарить с 2-х сторон с закрытой крышкой.

Котлеты получаются с жареной корочкой, а сыр внутри расплавляется и становится тягучим. Приятного аппетита.