Рулетики из огурцов

Оливки, перец и половину помидорок черри мелко нарезаем.

К нарезанным овощам добавляем лимонный сок, перемешиваем. Обжариваем 5-7 мин. на сковороде (без масла). Оставляем немного остыть.

К обжаренным овощам добавляем творожный сыр, хорошо перемешиваем.

С помощью овощечистки нарезаем огурец на тонюсенькие длинные пластины.

Черри нарезаем на половинки. Достаточно не экономно, но гораздо красивее получается, если черри разрезать не как обычно на две половины, а как бы срезать верхнюю часть, «крышечку» помидорки. В данном рецепте мы можем верхнюю часть с плодоножкой использовать в начинку, а красивую ровную нижнюю часть помидорки использовать для украшения.

Выкладываем начинку на кончик пластины огурца и сворачиваем рулетик.

Хвостик пластины огурца должен быть сверху, чтобы попасть под зубочистку и не развернуться. Сверху на рулетик ставим половинку черри и закрепляем зубочисткой. Наша вкусная и очень красивая закуска готова 🥗 Приятного аппетита🍽

Если вам понравился рецепт, приглашаю вас посетить мою страничку в Instagram - @_limari_lounge_, там вы найдете пошаговое видео приготовления этого рецепта и многое другое.