Творожные шарики

Смешиваем творог с солью, сахаром и ванилью, добавляем 1 яйцо, перемешиваем до однородного состояния.

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, замешиваем упругое тесто и оставляем, накрыв пищевой плёнкой на 20 минут.

Растительное масло для фритюра я нагреваю в небольшой кастрюльке,так расход масла получается меньше. Возьмите удобную для вас посуду, налейте масла слоем 4 см. Чем больше объем-тем больше может потребоваться масла.

Разделочную поверхность смажьте растительным маслом. Кому удобнее разделывать тесто на муке-присыпать рабочую поверхность мукой. Но я советую делать это в масле, так как лишняя мука позже будет гореть во фритюре. Готовое тесто скатайте в колбаску диаметром 2-3 см, порежьте на равные части шириной 1 см. и скатайте из порционных кусочков шарики.

Готовые шарики необходимо аккуратно опустить в раскаленное масло. Что примечательно - творожные шарики имеют свойство самостоятельно переворачиваться после того, как одна сторона достаточно обжарилась. После того как шарики приобрели равномерный румяный цвет, их необходимо выложить на блюдо, застеленное бумажными салфетками, чтобы в них в питался лишний жир.готовые творожные шарики можно присыпать сахарной пудрой или подать со сладким соусом, мёдом, сгущёнкой, вареньем... Приятного аппетита!