Творожно-тыквенные сырники

Тыкву почистить, нарезать небольшими кусочками, потушить на сковороде до мягкости с 1 ст л растительного и 1 ст л сливочного масла, немного посолить.

Размять тыкву в пюре, можно блендером, но лучше вилкой, чтобы масса не стала излишне влажной.

Добавить яйцо, сахар, манку, творог, оставить на пару минут, чтобы крупа набухла.

В конце добавить немного муки - чем меньше, тем лучше, так вкус творога не будет забит мукой. Сформировать сырники и обжарить с двух сторон до румяной корочки на растительном масле.