Картофельное пюре

Почистить и порезать картофель. Добавить к нему луковицу, чеснок, залить водой, довести до кипения. Посолить. Картофель вкуснее, когда в нём достаточное количество соли, я солю так, чтобы вода немного горчила, заметила, что при таком посоле мне больше всего нравится вкус картофеля. Но у каждого свой вкус...

Когда картофель сварится, луковицу выбросить, чеснок оставить в кастрюле, слить воду, но не всю, оставить немного ароматного бульона, добавить сливочного масла столько, сколько считаете нужным (для ПП и вегетарианцев - можно вообще не добавлять, как и молоко, будет всё равно вкусно, если сорт картофеля правильный, у нас - Импала). Помять картофель толкушкой (миксер, блендер не советую - испортите блюдо, только старую добрую толкушку), добавить теплоё/горячее молоко до нужной вам консистенции.