Брауни с грецкими орехами и мороженым

Name: Брауни с грецкими орехами и мороженым
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 9 порций
Ingredients: Горького шоколада без добавок (не менее 75 % какао); Сахара; Яйца; Муки; Сливочного масла; Какао; Морской соли; Разрыхлителя; Грецких орехов (лучше обжарить) 5-7 ядер; Ванилин по вкусу; Пломбир для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Сидорова

Это шоколадная бомба! В сочетании с мороженым получается волшебно, особенно если брауни...

45 минут

9 порций

Ингредиенты

Горького шоколада без добавок (не менее 75 % какао) 200 г
Сахара 170 г
Яйца 3
Муки 120 г
Сливочного масла 125 г
Какао 60 г
Морской соли 1/4 ч. л.
Разрыхлителя 1/2 ч. л.
Грецких орехов (лучше обжарить) 5-7 ядер
Ванилин по вкусу
Пломбир для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Шоколад поломать, нарезать масло и поместить на водяную баню, растопить, а затем немного остудить.

Пока топится и остывает шоколад — Сахар с яйцами слегка взбить, добавить ванилин или ванильный экстракт, и взбивать до получения воздушной массы.

Влить в получившуюся массу растопленный шоколад и тщательно перемешать.

Муку перемешать с 50 г какао, разрыхлителем и солью (это очень важно, без соли не будет изюминки, использовать лучше именно морскую или просто крупную. Когда в шоколадном-шоколадном десерте попадается кристаллик соли — это нечто!), затем всыпать в шоколадную массу и вымешать тесто лопаткой, добавить поджаренные орехи и ещё раз промешать.

Небольшой глубокий противень выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять его. Выпекать брауни в разогретой духовке 25‒27 минут. Середина остаётся непропеченной — так и должно быть. Подавать рекомендую тёплым или даже горячим, добавив мороженое - отлично подойдет обычный пломбир. Сочетание волшебное!

...