Брауни с грецкими орехами и мороженым

Name: Брауни с грецкими орехами и мороженым
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 9 порций
Ingredients: горького шоколада без добавок (не менее 75 % какао); сахара; яйца; муки; сливочного масла; какао; морской соли; разрыхлителя; грецких орехов (лучше обжарить); Ванилин; Пломбир для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Сидорова

Это шоколадная бомба! В сочетании с мороженым получается волшебно, особенно если брауни...

45 минут

9 порций

Ингредиенты

горького шоколада без добавок (не менее 75 % какао) 200 гр.
сахара 170 гр.
яйца 3
муки 120 гр.
сливочного масла 125 гр.
какао 60 гр.
морской соли 1/4 ч.л.
разрыхлителя 1/2 ч.л.
грецких орехов (лучше обжарить) 5-7 ядер
Ванилин по вкусу
Пломбир для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Шоколад поломать, нарезать масло и поместить на водяную баню, растопить, а затем немного остудить.

Пока топится и остывает шоколад — Сахар с яйцами слегка взбить, добавить ванилин или ванильный экстракт, и взбивать до получения воздушной массы.

Влить в получившуюся массу растопленный шоколад и тщательно перемешать.

Муку перемешать с 50 г какао, разрыхлителем и солью (это очень важно, без соли не будет изюминки, использовать лучше именно морскую или просто крупную. Когда в шоколадном-шоколадном десерте попадается кристаллик соли — это нечто!), затем всыпать в шоколадную массу и вымешать тесто лопаткой, добавить поджаренные орехи и ещё раз промешать.

Небольшой глубокий противень выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять его. Выпекать брауни в разогретой духовке 25‒27 минут. Середина остаётся непропеченной — так и должно быть. Подавать рекомендую тёплым или даже горячим, добавив мороженое - отлично подойдет обычный пломбир. Сочетание волшебное!

...