Пирог с грушей и яблоками

Начнем с приготовления теста, если все под рукой на это уйдет не больше пяти минут.

Соединяем сухие ингредиенты, добавляем подмороженное сливочное масло (лучше натереть на терке) и перетрем в крошку. После чего добавляем желтки и вымешиваем пару минут. Готовое тесто убираем в холодильник на час.

За это время приготовим начинку и она успеет остыть. Груши порезанные кубиком обжариваем с кусочком сливочного масла и сахара(2-3 ст.лож). И как только груша карамелизуется можно добавлять изюм (промыли и обсушили). Еще пару минут на плите и можно выключать.

Тесто раскатаем в пласт, на центр грушу с изюмом. Яблоки почистили от кожуры и нарезали тонкими ломтиками, их высыпаем сверху груши. Немного сахара (ориентируйтесь на сладость яблок) и формируем пирог-мешочек, при помощи пекарской бумаги поднимаем борта.

Выпекаем в разогретой духовке минут 40, температура 200 градусов. Если в вашей духовке верхушка начнет сильно пригорать, накройте фольгой. Готовый пирог присыпаем сахарной пудрой. Тесто и начинка бесподобны, просто тают во рту, обязательно попробуйте приготовить! Подробности приготовления можно посмотреть в коротком видео рецепте.