Картофельные зразы с сыром

Варим очищенный картофель,сливаем воду и делаем пюре.Еще вариант отварить картофель мундире,очистить и пропустить через мясорубку. В глубокую миску выкладываем отварное картофельное пюре(густое),добавляем муку,солим по вкусу перемешиваем руками тесто.Должно подучится мягкое тесто,к рукам липнуть не должно,Но внутри оно так и будет немного липнуть,так и надо,потому что все равен кусочки теста обваливать в муке Сыр трём на терке.

Яйца взбиваем венчиком в глубокой тарелочке или миске.

Из картофельного теста катаем в ладошках шарик,разминаем его в лепёшку,в центр которой кладём сыр

Закрываем края и формируем как котлетку.

Далее макаем в яйца,обваливаем в панировочных сухарях,жарим на сковороде (в большом количестве растительного масла) с двух сторон до румяной корочки.Выкладываем на пергамент и сверху накрываем бумажным полотенцем,чтобы убрать лишнее масло,перекладываем на тарелку и подаем на стол!