Грибная икра из шампиньонов

Name: Грибная икра из шампиньонов
Ingredients: шампиньонов; небольшая морковь; средних луковицы; для жарки - растительное масло; сливочного масла; сметаны; соль, чёрный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Скребнева

Грибная икра из шампиньонов – это вкусная бутербродная паста. Также её можно...

Ингредиенты

шампиньонов 500 г
небольшая морковь 1
средних луковицы 2
для жарки - растительное масло
сливочного масла 1 ст. ложка
сметаны 1 ст. ложка с горкой
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Прежде всего я из шампиньонов выпариваю влагу. Для этого на сковороду наливаю пол столовой ложки растительного масла и выкладываю нарезанные грибы. Держу на огне, пока влага полностью не испарится. Затем грибы перекладываю на тарелку и перехожу к жарке овощей.

На сковороду наливаю немного растительного масла, кладу одну столовую ложку сливочного масла, разогреваю. Кладу нарезанный лук, минуту обжариваю. Добавляю натёртую морковь, минуту обжариваю. Теперь перекладываю в сковороду шампиньоны, перемешиваю и на слабом огне тушу минут 5. Затем солю, перчу, добавляю сметану и продолжаю тушить ещё минут 5.

Сковороду снимаю с плиты, жареные грибы с овощами перекладываю и даю остыть. Затем с помощью погружного блендера измельчаю жареные шампиньоны до пюреобразного состояния.