Тыквенный суп-пюре

Тыкву нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы покрывало тыкву, накрыть крышкой, довести до кипения.После закипания уменьшить огонь и варить 15-20 минут.

В это время обжарить лук на сковороде.

Тыкву и лук переложить в блендер, взбить до кремообразного состояния.

Выложить пюре в кастрюлю, помешивая постепенно влить кокосовое молоко. Довести до кипения.

Посолить. При подаче по желанию добавить гренки, тыквенные семечки.