Аджаб Сандал! Блюдо Кавказской кухни! Ароматное! Сытное! Красивое

Name: Аджаб Сандал! Блюдо Кавказской кухни! Ароматное! Сытное! Красивое
Ingredients: Баклажаны; Болгарский, сладкий перец; Чеснок; Морковь; Репчатый лук; Растительное масло; Хмели-Сунели; Кориандр молотый; Перец молотый; Соль; Фиолетовый базилик; Петрушка; Зелёный лук, укроп (по желанию); Жгучий перчик одно колечко (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор food_from_ksu

#национальнаякухня #активист Аджаб сандал - это ароматное, сытное и красивое блюдо...

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт
Болгарский, сладкий перец 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Морковь 1 шт
Репчатый лук 1 шт
Растительное масло
Хмели-Сунели 1/2 чайной ложки
Кориандр молотый 1/4 чайной ложки
Перец молотый по вкусу
Соль по вкусу
Фиолетовый базилик пучок
Петрушка пучок
Зелёный лук, укроп (по желанию)
Жгучий перчик одно колечко (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вот наш красочный натюрморт! Подготовьте заранее продукты, которые вам понадобятся.

Баклажаны необходимо нарезать средними кубиками. Посыпьте их солью и отставьте на 20 минут, чтобы баклажаны пустили сок. Затем промываем их и отжимаем. Разогрейте 2 ст.л. масла, обжарьте баклажаны до готовности. Затем выложите их в кастрюлю с толстым дном.

Лук порежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке. Разогрейте оставшееся масло, обжарьте на нем овощи до золотистого цвета.

Перец сладкий нарежьте крупными полосками и добавьте в сотейник, перемешайте, уменьшите огонь и готовьте 10 минут, помешивая. Затем выложите в кастрюлю сверху баклажан. Порежьте чеснок тонкими ломтиками, измельчите свежую зелень.

На помидорах сделайте крестообразный надрез, залейте на 1 минуту кипятком, обдайте холодной водой, снимите кожицу и нарежьте крупными кубиками. Добавьте соль, специи, зелень и перемешайте.

Перемешайте всё и тушите на медленном огне 5 минут. Помидоры могут дать излишнюю кислинку, поэтому можно добавить по вкусу 1 ст.л. сахара.

Переложите в латку овощную смесь и в духовку на 30 минут на 180 градусов.

Аджаб сандал можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!

...