Булочки из теста на кефире

Это тесто делается без опары. В кефир комнатной температуры добавляю сразу все ингредиенты : 2 яйца, 100 мл воды, 100 гр растопленное сливочного масла, сахар, дрожжи,соль.

Смешиваю все ингредиенты, добавляю муку просеиваю её. Замешиваю мягкое тесто. Накрываю и ставлю в тёплое место для подъёма. Примерно на 1 час или больше. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Тесто поднялось. Подсыпаю стол мукой и начинаю делить на одинаковые шарики. Раскладываю на стол накрываю и даю подняться ещё раз. Минут 25-30 мин.

Тесто поднялось второй раз. Раскатываю в овал на одну сторону ложу начинку, на другой делаю 3 или 4 надреза и сворачиваю как рулетик.

Выкладываю на лист накрываю полотенцем и ещё раз даю подняться.

Тесто поднялось 3 раз.Смазываю яйцом. Отправляю в духовку нагретую до 200 градусов. На 25-30 мин. Смотрите по своей духовке.

Приятного аппетита! 🌹