Литовские цеппелины

Отварить и растолочь 300 г картофеля. Остальной натереть на самой мелкой терке и отжать. Сок отжатый не выливать, подождать, когда он отстоится. На дне соберется крахмал, тогда сок слить. К этому крахмалу добавить отжатый тёртый картофель и толченный вареный, добавить ещё 1 ч л крахмала, посолить, перемешать—тесто готово.

В фарш добавить нарезанный лук, давленный чеснок, нарубленную зелень, посолить, поперчить, перемешать—начинка готова.

Сформировать из начинки продолговатые котлетки и завернуть их в лепешку из теста. Получатся пирожки размером 10—12 см. Их нужно отварить в слабо кипящей подсоленной воде с разведенным в ней остальным крахмалом минут 5—7.

Подавать цеппелины горячими с жаренным лучком или сметаной.