Пышки "Русские"

Активирует дрожжи. В миску наливаем 1/2 стакана тёплого молока, всыпаем немного сахара и кладём дрожжи. Всё тщательно перемешиваем и оставляем на 15 мин.

В глубокую миску разбиваем яйца, подсаливаем и взбиваем. Туда же вливаем молоко с дрожжами и оставшееся. Кладём мягкое масло и просеянную муку.

Замешиваем тесто, выкладываем его на стол и "выхаживаем", подсыпая ещё стакан муки.

Для начинки масло и сахар взбиваем в миске миксером до побеления массы.

Формируем пышки. От теста открываем кусок и делаем шар.

Затем раскатываем его в лепёшку.

Наносим на всю поверхность чайной ложкой начинку.

Скатываем в трубочку.

Защипываем край.

Сворачиваем пополам. Соединяем концы.

Вывёртываем.

Складываем пышки на застеленный пергаментной бумагой противень, накрываем полотенцем и оставляем в тёплое месте на 1 час.

Разогреваем духовку до 180 гр.C.Пышки, перед выпечкой, смазываем взбитым желтком. Выпекаем 15-20 мин.Я пекла в режиме "конвенции" 200 гр.С 15 мин.

Приятного вам чаепития.