Рыба (Навага) под овощами

Разморозить навагу. Очистить от чешуи, обрезать плавники. Промыть.При желании разрезать на порционные куски. Слегка посолить и посыпать специями.

Лук нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Нарезать перец соломкой. Мелко порезать помидоры.

Пассеровать лук и морковь. Добавить к ним перец и помидоры. Тушить 5 мин. Посолить, поперчить. Отставить в сторону.

Рыбу панировать в муке и обжарить не до готовности, а лишь до золотистого цвета.

В жаропрочную посуду сложить рыбу, на нее- овощи. Если сверху добавить несколько ложек сметаны, то получится отличная подливка. Запекать при 180 гр 20 мин.

При подаче посыпать зеленью.