Карельский суп-пюре из Липецкой тыквочки

Готовим ингредиенты.все очищаем. Лук мелко режем и в кастрюле или сотейнике жарим до прозрачности на растопленном сливочном масле с растительным. Добавляем Чеснок пропущенный через пресс и держим 1 минуту.

Затем добавляем тыкву нарезанную мелко, сахарим и жарим 5-6 минут изредка помешивая.

Вливаем 0.6 л. Волынской, чтобы скрыло тыкву и на медленном огне варим 20 минут до размягчения тыквочки.

Затем все пюрируем блендером. Солим, перчим по вкусу и вливаем сливки и все перемешиваем. Можно украсить семянками 🎃 и зеленью по вкусу, а также добавить жареный бекон.