Кутабы с тыквой

Сначала тесто. В кипятке растворим соль выльем постепенно в муку, сразу же перемешивая ложкой. Потом замесим тесто руками, понадобиться минуты 3. И оставим отдыхать на 15-20 минут в плёнке на столе.

За это время почистим тыкву, лук, чеснок. Лук порежем соломкой, чеснок через пресс, а тыкву натрем на корейской тёрке, все смешаем и посолим.

Достаём тесто, нужно чтобы оно было тёплое или даже очень тёплое, тогда будет очень легко раскатывать его. Значит, достаём тесто и делим его на 12 равных частей. Пусть они лежат в мешочке, чтобы не заветрились

Из одной части раскатываем тонкую лепешку 1-2 мм толщиной, выкладываем начинку 1 столовую ложку с очень большой горкой и склеиваем края (форма кутаб такая же как у чебуреков) края нужно очень хорошо склеивать. Так проделать со всем тестом.

Чтобы выпекать кутабы нужно раскалить сковороду, убавить огонь чуть меньше среднего и выпекать кутабы с каждой стороны по 5-7 минут на сухой сковороде

Приятного аппетита 🥰