Пельмени домашние

1 яйцо смешать со стаканом воды, в которой размешали 1/2 ч. ложки соли. Потом всыпать в 2-3 приема примерно 500 г муки, надо, чтобы тесто было густое, при замешивании оно как бы рвется (расползается местами) даже. Потом на стол наливаем 1 столовую ложку растительного масла и месим тесто, вмешивая масло. Тесто получается не очень крутое. На ощупь мягковатое. Обсыпать тесто мукой и убрать в пакет, закрутить. Потом пакет с тестом закрутить в полотенце и оставить на 2-3 часа.

Готовим мясной фарш. У каждой хозяйки свой рецепт. Единственное, надо много лука, тогда пельмени получаются вкуснее и сочнее.

Теперь нарезаем тесто на малюсенькие кусочки, раскатываем, в серединку кладем фарш и лепим. При лепке пельменей может понадобиться чуточку муки на подпыл.

Готовые пельмени варим в кипящей воде. Подаём с маслом, сметаной, кто как любит.