Курочка с чесноком

Для начала приготовить чесночную смесь. Для этого в миску налить растительное масло, добавьте горчицу, соль и перец по вкусу, чеснок очистить, натереть на мелкой терке или выдавить через пресс, перемешать. Курицу хорошенько вымыть, обсушить бумажным полотенцем или салфеткой, положить на разделочную доску и натереть чесночной смесью со всех сторон и внутри. Оставить на 1 час при комнатной температуре, чтобы она немного пропиталась ароматной смесью.

Переложить курицу в огнеупорное блюдо с толстым дном, внутрь поместить целую головку чеснока. Накрыть фольгой, но так, чтобы она не соприкасалась с курицей, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Если птица большая, то времени для запекания может понадобится чуть больше. Через 40 минут снимите фольгу, чтобы курица подрумянилась и оставьте еще минут на 15. Выньте курицу из духовки, проткните ее ножом. Если выделится прозрачный сок, то блюдо готово.

На гарнир можно подать картофельное пюре, отварной рис или гречку, вермишель или овощи. Приятного аппетита!