Сочные картофельные котлеты с начинкой из курицы

Натрите картофель на мелкой терке и отожмите сок. Морковь тоже натрите на мелкой терке и добавьте в отжатому картофелю. Лук обжарьте на сливочном масле и добавьте к натертому картофелю. Вбейте яйца, приправьте специями. Солить непосредственно перед тем, как начнёте формировать котлеты, иначе картофель даст сок и будет трудно слепить котлету. Из филе приготовьте фарш, или очень мелко Нарежьте подмороженное филе. Добавьте тёртый сыр, соль и специи.

Добавьте мелко нарезанный и обжаренный на сливочном масле лук. Сырым добавлять не советую. Испортит вкус. Возьмите небольшое количество картофельного фарша, распластайте на руке и положите посередине начинку из курицы. Также положите кусочек сливочного масла. Закройте начинку картофельным фаршем сформируйте котлету, обваляйте в муке и обжаривайте на смеси растительного, топлёного или сливочного масла. Жарьте на небольшом огне, иначе мука сгорит, а котлета останется сырой.

Затем обжарьте томатную пасту на сковороде, в которой жарились котлеты, добавьте соль, сахар по вкусу. Влейте воды до консистенции жидкого соуса. Положите котлеты в соус и тушите под крышкой 20 мин. Подавайте с любимым соусом. Например, есть у меня ранняя публикация соуса. Посмотрите. Приятного аппетита.