Фазан с овощами

Принес муж фазана курочку, разделала ее и ощипала за 15 минут. Замочила на 5 часов. Порезала и положила в хорошо разогретое масло в казане. Минут 15 обжарила, потом долила воды и тушила 20 минут примерно. Далее насыпала лук, минут через пять морковь, потом сельдерей, еще минут 5 и добавила картошку и лечо, немного посолила и оставила тушить до готовности картошки. Влить вино, с ним вкус будет бархатистый.

Немного воды добавить если надо. Но сильно жидко не делать. Если много бульона то снять крышку чтобы лишняя жидкость испарилась. Посолить и добавить специи, у меня абхазские аджика, хмели-сунели в общем такие пряные приправы. Потом высыпала рубленый чеснок и кинзу, перемешала и убрала с огня на 10 минут и подала к столу. Очень вкусно есть с лепёшкой и поджарить батон и натереть чесноком. Приятного аппетита.