Творожное печенье

Сперва я приготовлю начинку. В миску кладу 600 гр творога (я использую не зернистый), добавляю щепотку соли, пакетик ванилина, 1 стакан сахара (200 гр) и вбиваю 4 яйца. Перемешиваю всю массу ложкой до однородной кремообразной консистенции.

В другую миску всыпаю 3 стакана муки (600 гр), 1 ч.л. соды и кладу 200 гр холодного сливочного масла. Я его разрезаю на несколько небольших кусочков, чтобы легче было соединить с мукой. Перетираю сливочно-мучную смесь до крошки.

Теперь я беру небольшой противень (у меня размер 20 на 30) и в него высыпаю половину крошки. Противень смазывать маслом не нужно. Распределяю крошку по всей поверхности формы и утрамбовываю её. Лучше всего делать это не ложкой, а руками.

Затем я выливаю творожную начинку, распределяю её так, чтобы она полностью покрыла крошку и сверху высыпаю оставшуюся часть сливочно-мучной смеси. Ставлю в заранее разогретую до 180-ти градусов духовку на 35-40 минут. Ориентируйтесь, конечно, по своей духовке, печенье можно считать готовым, когда серединка будет не жидкая.

Достаю печенье их духовки и даю полностью остыть. А затем разрезаю на квадраты и подаю к столу. В этом печенье мне нравится сочетание рассыпчатой крошки и нежной творожной начинки. Его можно подавать со свежими ягодами или полив сверху сметаной или йогуртом.

Короткое видео данного рецепта Вы можете посмотреть по ссылке ниже. Скопируйте её и вставьте в строку поиска.

Https://youtu.be/t2Iuk1i9SVY