Говяжья лопатка с жареными кабачком

Мясо промываем и высушиваем бумажным полотенцем и выкладываем в миску. Лук нарезаем полукольцами. Кладём в мясо вместе с мятой. Солим перчим по вкусу и втираем в мясо. После убираем на 2-3 часа прохладное место.

Кабачок чистим и нарезаем кругляшками и обжариваем.

Мясо очищаем от лука, разогреваем сковородку гриль. На сковородке топим 30 гр сливочного масла. Выкладываем кусок мяса и запечатываем со всех сторон.

Запечатанное мясо нарезаем на порционные куски и выкладываем по стенкам саджа. В середине саджа обжариваем лук который остался после с маринада. Готовим все до готовности.