Влажный шоколадный бисквит

Обратите внимание, что ВСЕ ингредиенты берутся в граммах!!! Жидкие также взвешиваем! Бисквит получается обалденно влажным, можно есть ничем не пропитывая!

Сразу подготавливаем форму - слегка смазываем растительным маслом.

Духовку прогреваем до 180-200°С, т.к. на приготовление у нас уйдёт от силы 5-7 минут.

В чашу комбайна (если нет, просто в глубокую миску) просеиваем муку, какао, соду, соль. Засыпаем сахар и добавляем мягкое сливочное масло, растительное масло и молоко. Уксус пока не трогаем!

Начинаем взбивать в комбайне или миксером сначала на маленькой скорости, а когда ингредиенты смешаются, увеличиваем скорость и взбиваем пока масса не станет однородной. На это уходит минуты три.

Когда масса стала однородной, в неё вливаем уксус и ещё минутку взбиваем.

Выливаем наше тесто в форму. Форму несколько раз прокручиваем по и против часовой стрелки - таким образом тесто у на поднимается равномерно, без некрасивого «горба» по центру. Сразу отправляем в разогретую духовку.

На выпекание этого бисквита нужно от 50 минут до 1,5 часов. Всё зависит от вашей духовки. Через 50 минут от начала выпекания проверяем готовность деревянной зубочисткой или шпажкой - она должна выходить из выпечки абсолютно сухая!

Готовый бисквит оставляем остывать. Только полностью остывший вынимаем из формы.

Можно завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на пару часов, лучше на ночь - таким образом бисквит становится ещё лучше, влажнее, а твердоватые края будут мягче. Безумно вкусный бисквит можно есть сразу! Высокий и нежный он и без крема просто супер!