Блюда с сыром Блюда с овощами

Тыквенный суп-пюре со сливочным сыром на индейке🍜🎃

Тыквенный суп-пюре со сливочным сыром на индейке🍜🎃

Name: Тыквенный суп-пюре со сливочным сыром на индейке🍜🎃
Ingredients: небольшой тыквы 🎃; стебля сельдерея; филе индейки; моркови; луковица 🧅; сливочного сыра; сливок нежирных; Соль, перец, тимьян, розмарин, перец горошком; Оливковое масло; Имбирь; Семечки тыквенные и гренки для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olesya Anashkina👩🏻‍🍳🌳

Суп из тыквы обладает большим количеством витаминов, микроэлементов и полезных веществ,...

Ингредиенты

небольшой тыквы 🎃 1/2
стебля сельдерея 2 шт.
филе индейки 300-400 гр.
моркови 2 шт.
луковица 🧅 1 шт.
сливочного сыра 100 гр.
сливок нежирных 100 мл.
Соль, перец, тимьян, розмарин, перец горошком по вкусу
Оливковое масло 1 ст. ложка
Имбирь кусочек
Семечки тыквенные и гренки для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кастрюлю укладываем индейку и стебли сельдерея, заливаем водой, подсаливаем, добавляем перец горошком. Доводим до кипения и варим на слабом огне 20-30 минут.

Тыкву очищаем, режем на кубики, одну морковь 🥕 чистим и режем на небольшие кружочки. Овощи укладываем в блюдо для запекания, сбрызгиваем оливковым маслом, подсаливаем немного, добавляем сверху веточки тимьяна, посыпаем немного розмарином. Накрываем блюдо фольгой и ставим в предварительно разогретую духовку на 40-60 минут (у меня стояло час) на 200 градусов.

Соединяем в блендере индейку, сельдерей и запечённые овощи, перемалываем в пюре.

Морковь трём на терке, лук режем половинками полуколец, имбирь мельчим и обжариваем овощи на оливковом масле. Затем добавляем в блендер к нашему пюре из овощей и ещё раз перемалываем (у кого блендер позволяет, можно сразу перемолоть все овощи)

Пюре из овощей возвращаем в кастрюлю с бульоном, добавляем сыр плавленный, помешиваем до полного растворения. Затем вливаем сливки и пробуем на соль, при необходимости досаливаем. Выключаем кастрюлю и даём настоятся 20 минут.