Рыба в овощной подушке с рисом

Маринуем рыбу: добавляем соль, итальянские травы.

Хорошенько разогреем сковороду-гриль, добавляем оливковое масло. На сильном огне по очереди быстро обжариваем с 2 сторон морковь, лук, перец, кабачки с чесноком, помидоры.

Обваливаем в муке рыбу, так же быстро обжариваем с добавлением оливкового масла до золотистого цвета.

После того, как приготовили все ингредиенты, берём форму, складываем всё слоями: первый слой овощи, обязательно добавляем соль и итальянские травы, слой рыбы. Затем повторяем слои. Последний слой должен быть овощной. Не забудьте добавить соль и травы. Отправляем наше блюдо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Аромат будет непередаваемый.

Количество овощей и рыбы я не написала, каждый варьирует по своему усмотрению. Можно по желанию добавить баклажаны, грибы. Подавать можно с любым гарниром, но я люблю именно с рисом. Приятного аппетита!