Пахлава на кефире

Растираем масло с мукой в мелкую крошку.

Кефир смешиваем с солью и содой. Сразу же добавляем кефир в крошку, туда же оправляем желтки. Теперь замесим тесто.

Тесто, разделив его на три части, кладем тесто в холодильник.

Измельчаем орехи в блендере. Смешиваем орехи, белки, сахар и корицу.

Часть теста раскатайте и отправьте в духовку на 5 минут, чтобы подрумянилась.

Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем сырой корж, на него кладем половину начинки, разравниваем. На начинку кладем корж, который был в духовке.Сверху - вторая половина начинки. Накрываем еще одним сырым пластом теста.

Половинку желтка смешайте с водой. Смажьте корж. Разрезаем будущую пахлаву ромбиками.

Запекаем в духовке 30 минут, температура 200 градусов. Украшаем.Приятного аппетита!